Anniversaire Licorne et Arc-en-ciel : le goûter !

Vous avez vu les cartes d'invitations, la décoration, les activités... Il ne manque plus que le contenu du goûter !

Cette année, ma petite Lucile ne voulait pas d'un gâteau classique. Elle voulait des mini gateaux au chocolat que nous avons l'habitude de faire depuis quelques temps et qui déchirent !!!

Elle voulait également des sablés en forme de licorne. Vous retrouverez la recette ici.
Bref, que des choses que je sais faire ! super non ?

ça m'a pris les 2 soirées avant le jour J.

J'ai présenté les gâteaux en chocolat comme si c'était un gros gâteau sur un présentoir en métal blanc décoré au masking tape.
J'ai découpé des licornes à la cameo (encore !) que j'ai collé sur des piques.
Des bonbons Haribo Miami Pik. Une bougie. Et hop !

Malheureusement je n'ai pas pris trop le temps de faire des photos... dans le feu de l'action.

Ma petite Licorne du jour était très contente de ce joli goûter.

Les enfants ont adoré les gâteaux au chocolat. Ils en ont pris deux chacun !

En revanche, les sablés ont eu moins de succès... Certains ne les ont pas mangé. Tant pis, moi je me suis régalée !

Pour remplacer les verres, j'ai décoré des petites bouteilles en verre avec 9 couleurs de masking tape. ça m'a pris du temps et je les ai même pas prises en photo !!!
Voilà donc un zoom d'une photo où il y a les enfants. La qualité est toute pourrie mais ça donne un aperçu.
Autour du goulot, j'y ai mis une couleur différente pour chacune. J'ai exprès pas mis de rose, ni de bleu pour pas que les enfants se battent pour les avoir.
Mais ça n'a servi à rien car ils se sont chamaillés pour les autres couleurs ! Pas tous heureusement ! ouf !



Sympa toutes ces couleurs !

Des sablés pour jouer !

Pour la pause gourmande de notre journée Pépa & Akassi spéciale "jeux", j'ai confectionné des sablés en forme de dominos.



Au début... je devais faire les points en chocolat avec une poche à douille ou la pointe d'un couteau...
Pour que ça donne ça donne comme sur la photo ci-contre, tirée du blog "La raffinerie culinaire".

Mais le temps m'a manqué ! Trop trop trop de choses à faire à la dernière minute !





J'ai donc pris un de mes ustensiles pour scrap cooking, et j'ai fait des points en "trou". Après cuisson, ça se voit bien quand même, non ?

Si vous voulez faire des dominos, il faut adapter le temps de cuisson. Ils sont plus petits que pour mes  autres emporte-pièces.
Si vous mettez 15 minutes de cuisson, vos dominos seront tout marrons et un peu durs...

Voilà comment procéder pour faire des dominos :

1. Faites la pâte sablée comme dans la recette.


2. Etalez la pâte (après repos) en gardant une épaisseur de 5 mm (ou plus !)

3. Découpez des bandes de 3 cm de large, puis recouper afin d'obtenir des rectangles de 6 cm de long.
Avec cette recette, vous en obtiendrez environ 40-45.
Je me suis servie de mon découpoir spécial bandelette achetée pour faire le nœud du gâteau de Minnie. C'est bien pratique. C'est un petit bidule avec deux lames en plastiques rondes qu'on peut espacer jusqu'à 6 cm (ça tombait bien !).



4. A l'aide d'un autre ustensile (ou d'un couteau), tracez un trait au milieu du rectangle. Puis faites des trous comme les points des dominos.








5. Mettez au four à 170° pendant 9 minutes seulement. 







J'en profite pour vous montrer mes nouveaux emporte-pièces StarWars que vous avez du voir sur mon compte Instagram.
Je suis fan !

Emporte-pièces achetés à "Du bruit dans la cuisine"

Mon 1er gâteau en pâte à sucre... à étage !

Et voilà ! je me suis lancée pour faire le gâteau d'anniversaire pour les 3 ans de ma fille. 

Un gâteau Minnie !

Je dois dire que je suis très fière de moi pour le rendu après plusieurs heures de travail dispatchées sur un week-end.
Pas trop compliqué (à part le noeud !) mais très long.

Taadaaaa !

C'est pas nickel. Y'a des défauts mais... dans les yeux de ma fille il était parfait !
Ce qu'elle a préféré ? les ptits points et les oreilles :-)

J'avais trouvé l'idée sur Internet bien entendu. Pas assez créatrice pour l'imaginer moi-même.

Voilà les étapes en image : 



1. Faites deux fournées de génoise nature faite par mon mari et son robot patissier Kmix de Kenwood. Deux fois le même moule pour avoir de l'épaisseur. (le diamètre n'est pas très grand)
J'ai les moules à pièce montée de la marque Scrapcooking.





2. Coupez en 2 les génoises à l'aide d'un fil à génoise pour que la découpe soit bien droite.
Mouillez les génoises au pinceau de cuisine avec du sirop pour que la génoise ne soit pas sèche.
Puis tartinez avec la garniture de votre choix. Ici de la confiture de fraise et de framboise.

Sirop : 150 g de sucre+ 150 g d'eau (avec un arome ou non). Portez à ébullition et laissez bouillir une minute. Pas plus.

Mettez au frigo au moins 4 heures. Le tout va se refroidir et durcir.







3. Enduisez votre gâteau avec la garniture (confiture, ganache, nutella, lemon curd...) pour que la pâte à sucre colle bien.








4. Couvrir les deux étages de pâtes à sucre.

Pour que la pâte ne colle pas à votre plan de travail et à votre rouleau il est conseillé d'étaler du sucre glace et de la maïzena (fécule de maïs).

5. Monter les étages.
A l'aide de bâtonnets en bois ou en plastique (des goujons, des bâtonnets pour sucette) et d'un carton pâtissier (acheté ou fait maison)...
Plantez les bâtons dans le gâteau du dessous.
Collez le carton pâtissier avec votre garniture.
Puis collez l'étage du dessus sur le carton avec la garniture également.

Pour faire un carton pâtissier fait maison, découper un rond de carton fin (style boite de céréale) et couvrez-le de papier d'alu. ça fait bien l'affaire.

6. Pour cacher les bords, collez un ruban en tissu ou en pâte à sucre. ça camoufle bien la misère !

Vous pouvez utiliser un pinceau avec de l'eau. Et pour les motifs plus gros, plus lourd de la colle alimentaire (SK Squires Kitchen par exemple).
J'ai également trouvé le découpe ruban chez Squires Kitchen.

7. Faites le gros noeud rose et le moyen noeud pendant que vous travaillez avec la pâte de la même couleur.
Un des noeuds est fait avec un emporte pièce à empreinte. L'autre est modeler à la main (ça se voit !! mdr).
Pour ce faire, découper une bande rectangle large. Ramenez les deux extrémités au milieu en plissant au centre. Puis entourer le centre du noeud avec une autre bande rectangulaire. Pour vous aidez à faire les boucles vous pouvez y coincer une chips en polystyrène.

8. A l'aide d'emporte pièce à biscuit "tête de Mickey" et d'emporte pièce poussoir "ptit noeud", faites la décoration du gâteau du dessus.
Et avec un emporte pièce rond, faites les pois.
Les oreilles sont découpées avec un verre. Assez épaisses et aplaties à la base pour les faire de tenir.

Je n'ai pas pris de photo de toute cette phase. Trop absorbée et avec un timing à respecter !


A la fin, sur les couleurs foncées, vous aurez des taches de sucre glace et maïzena. Je ne connais pas l'astuce pour qu'il n'y en ai pas.
J'ai nettoyé tout le blanc au pinceau avec de l'eau. N'en mettez pas trop sinon ça bave.

Timing : 

Temps pour faire les génoises : 30 mn de préparation et 40 mn de cuisson (par fournée !)
Temps de fourrage : 60 mn
Attendre 4 heures...
Temps de décoration et montage des étages : ... environ 3 heures (si ce n'est plus ??)

Pâte à sucre : 

Il y a 3 sortes de pâte à sucre :

• La pâte à sucre de base pour couvrir les gâteau
• La pâte à sucre Sugar Dough pour modeler des personnages et des lettres
• Et la pâte à sucre pour faire des fleurs (un travail de précision).

Moi j'ai utilisé de la pâte à sucre "normale".
Entre mon gâteau Dark Vador et Minnie j'ai testé 3 marques : 

• Scrapcooking : dur à pétrir et à étaler finement. J'ai eu mal aux bras pour faire le Dark Vador !
• Squires Kitchen : qui sent très bon et facile à pétrir pour ramollir
• Renchaw : vraiment très bien pour faire les éléments de déco.

En revanche je n'ai pas réussi à faire des lettres avec un emporte pièce spécial... et je n'avais plus la patience. Ce sera pour une prochaine fois.



Il me reste pas mal de pâte à sucre.

Que vais-je faire la prochaine fois ? 

Lucile m'a donné des idées un peu farfelues comme un gâteau éléphant, un gâteau dinosaure, un gâteau... bouteille d'eau qui pique !!

Mon premier gâteau avec de la pâte à sucre !

Hier, c'était l'anniversaire de mon ptit mari.

Pour l'occasion, j'ai passé des heures en cuisine dimanche pour lui faire un gâteau au chocolat décoré avec de la pâte à sucre.

Un gâteau Dark Vador !

C'est une génoise au chocolat, fourrée à la confiture de framboise.

Bien entendu, je l'ai fait pour lui faire plaisir mais surtout pour m'entraîner pour le gâteau des 3 ans de ma fille (dans 2 semaines !).


Voilà en quelques photos les étapes de montage et décoration du gâteau :

1. Le gâteau sorti du four. Découpe avec une scie à génoise !

2. Après avoir mouillé au sirop chaque morceau, étalage de la confiture de framboise

3. Après avoir repositionné les deux morceaux l'un sur l'autre, étalage de Nutella. Le nutella sert à faire adhérer la pâte à sucre

4. Etalage de la pâte à sucre qui couvre le gâteau. C'est pas aussi facile qu'une pâte à tarte !

5. Et voilà ! c'est pas nickel mais je n'arrive pas à faire mieux

6. Découpage des morceaux de Dark Vador

Et voilà !

Le gâteau en lui-même est bon mais un peu étouffant. Il n'y avait pas assez de confitures pour bien en sentir le goût et pour rafraîchir le chocolat.

La pâte à sucre se mange vraiment à petites doses. On l'enlève carrément comme une croute pour pas être écoeuré.

Ma petite fille a tout de suite reconnu Dark Vador (ouf !) et a dit " le gâteau de Maman est super chouette" (re-ouf !) !
Mon petit mari a souligné ses défauts... bien entendu !

En tous cas, moi je me suis bien amusée ! et je recommence dans 2 semaines pour un gâteau Minnie !